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海鲜蒸菜杂炊粥的做法计划

2022.01.15 来源: 浏览:0次

海鲜蒸菜杂炊粥的做法

流行于日本九州的蒸笼料理 Seiromushi , 是日本料理店很受欢迎的乡土料理。超级简单却又超级美味的海鲜蒸菜,只要炒锅+蒸笼不只能轻松完成好吃的海鲜蒸菜,还能同时煮出一锅美味的杂炊粥喔!

材料

鲜虾6尾

鲑鱼200g

中卷一尾

鸿喜菇一包

绿花椰半颗份

胡萝卜片适量

玉米笋6根

京都水菜一小把

沾酱:醋酸酱少许

白饭1大碗

鸡蛋1颗

葱花少许

胡萝卜片少许

盐一小匙

胡椒粉少许

高汤约1000cc

炒锅+蒸笼1只

做法

1准备所有材料:将鲜虾去除肠泥备用,中卷去除内脏再切块,鲑鱼肉切成片状。

2准备一个竹蒸笼放在【SW菁英系列】的大蒸笼里,先放入绿花椰及鸿喜菇等蔬菜排放好。

3依序再放上各式海鲜,如有剩下的食材可加入杂炊粥里一起烹煮。利用蒸煮的方式,更能尝到原食物的天然好滋味喔~

4先加入高汤以中小火开始煮。

5依序加入白饭及胡萝卜片。

6再放入刚才蒸笼部份所剩下的海鲜食材。

7这时将大蒸笼放在炒锅上,盖上锅盖,烹煮约分钟。海鲜及蔬菜等食材容易快熟,所以蒸煮时间不需太久,才能尝到最鲜甜的滋味喔!

8原汁原味的海鲜蒸菜完成了!菁英系列炒锅的导热性真的没话说,轻松的就将食材最佳鲜味完全锁住,光看这海鲜及蔬菜的色泽就知道,鲜度没话说!!!

9将蒸笼先取出放一旁

,这时将蛋汁加入粥里。

10加入盐及胡椒粉做调味。

11最后撒上葱花即完成美味的杂炊粥。

跌了10个交易日的波罗的海干散货运价指数(BDI)小幅反弹20点 12这次Amy我使用【ARMADA】 菁英系列复合金炒锅+蒸笼,炒锅的材质是采用316复合金,烹煮时锅盖与锅身可达密封效果,导热性极佳。轻轻松松就能蒸煮出原汁原味的海鲜蒸菜,海鲜及蔬菜的鲜味也会加入杂炊粥里,同时完成两道好吃又健康的蒸物风味料理。

13上桌。

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